A saúde da água para o vinho.

Este é um livro inusitado, inclusive para o próprio autor, que relutou muito em escrevê-lo, acossado pela ética médica, “em parte por ser o vinho, o tema deste livro, uma bebida alcoólica”. Bontempo procurou, inclusive, como médico, provas em contrário contra a decantada virtude dessa bebida tão antiga quanto a Humanidade, mas acabou, felizmente, vencido pelos fatos: “É o excesso (de álcool) que prejudica”, reconhece. Ou como dizia Aristóteles, “a virtude reside no meio termo”. Quem ganha com essa decisão somos nós, leitores: este livro é uma história do vinho. Na parte médica, ele tem a força de um tratado, conforme observa o Dr. Ruy Sampaio, “com sua dissecação da documentação científica”. Continue lendo! (clique!)